Portakallı Un Helvası Tarifi -'ndan
Arda'nın Mutfağı'nda portakallı un helvası, klasik un helvasına taze ve ferahlatıcı bir dokunuş katıyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1,5 su bardağı sıvı yağ (veya 250 gr tereyağı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye unu alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafif pembemsi bir ton alana ve mis gibi kokmaya başlayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Ayrı bir tencerede şeker, su ve taze sıkılmış portakal suyunu kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın.
- Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş portakallı şerbeti ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Portakal kabuğu rendesini ilave edip, helva lapa kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocağın altını kapatın, tencerenin kapağını kapatıp helvanın 15-20 dakika demlenmesini bekleyin.
- Servis tabağına alıp üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serperek sıcak veya ılık şekilde sunun.
Arda'nın Püf Noktaları:
- Unu yanmaması için sürekli karıştırarak kavurun
- Taze sıkılmış portakal suyu kullanın daha yoğun aroma için
- Helvayı dinlendirmeden servis etmeyin - bu kıvamı için önemli
- İsterseniz üzerine portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun! Bu tarifle portakalın ferahlığı un helvasının nefis dokusuyla buluşuyor. |
.webp "Un Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
